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糖衣機(jī)的工作原理介紹
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糖衣機(jī)的工作原理介紹

來源:長江制藥機(jī)械 發(fā)布日期:2024-09-01 0 次瀏覽

在現(xiàn)代食品工業(yè)中,糖衣機(jī)作為一種關(guān)鍵的食品加工設(shè)備,扮演著不可或缺的角色。

它以其高效、精準(zhǔn)的操作性能,為糖果、藥丸乃至部分休閑食品披上了五彩斑斕、口感豐富的外衣,不僅提升了產(chǎn)品的視覺吸引力,更在一定程度上改善了食品的口感與保存期限。

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糖衣機(jī)的工作原理

糖衣機(jī),顧名思義,是一種專門用于在固體表面均勻包裹糖衣的設(shè)備。


其工作原理主要基于離心力和噴霧技術(shù)的結(jié)合。在操作過程中,待包衣的物料(如糖果核心、藥丸等)被置于旋轉(zhuǎn)的鍋中,鍋體以一定的速度旋轉(zhuǎn),產(chǎn)生離心力使物料在鍋內(nèi)壁上形成一層薄薄的、均勻分布的薄膜。

同時(shí),糖衣溶液(通常由糖漿、色素、香精等按比例混合而成)通過噴嘴以霧狀形式噴灑在物料表面,隨著鍋體的持續(xù)旋轉(zhuǎn)和糖衣溶液的反復(fù)噴灑,物料表面逐漸形成一層或多層光滑、亮麗的糖衣。

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